400 日は「熟成」ではなく「飼育」
ブランドは Sandalwood での 400 日の飼育プログラムと John Dee での加工を説明しています。この日数を牛肉の熟成期間として伝えません。
LOTTE L’grow / 取扱い資料
時間をかけた育成から、ヒレの一皿へ。
豪州クイーンズランドの育成プログラムを背景に持つ L’grow。記録にある F1 和牛ヒレから、その違いを見ていきます。
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血統だけでなく、部位も選ぶ
当社資料のヒレは F1 和牛 MB4–5。脂肪の縁があるサーロインとは違う食感なので、霜降りの数字だけでなく作りたい料理から選べます。
ストーリーは、原包装と照らし合わせて。
資料の F1・MB4–5 は今回案内するロットの保証ではありません。内袋と箱の写真は日付が異なります。
写真と紹介は、ブランドの正規代理店契約を示すものではありません。